菜味夏1束、鰹節（少々）
【出汁】
出汁2カップ、塩小さじ2、薄口しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、しょう油少々

1. 鍋に水を入れ沸騰させる。菜味夏を水でよく洗い茹で上がったら冷水に入れて冷ます。
2. 水をよく絞り適当な長さに切り、しょう油で洗いよく絞る。
3. 出汁に調味料を入れ一煮立ちしたら火を止めて冷ましておく。
4. 冷えた出汁に菜味夏を味がしみるまでつけておく。味がしみたら器に盛り、鰹節をかければ出来上り。

菜味夏1束、厚揚げ2丁、出し汁3カップ、サラダ油大さじ1/2
【調味料A】
酒大さじ1、塩小さじ1/2、しょう油大さじ3、みりん大さじ2.5

1. 厚揚げは4等分に切り、菜味夏はよく洗い4cmの長さに切る。
2. 鍋に油を熱し、菜味夏をサッと炒め出し汁を加える。
3. 調味料【A】、厚揚げを加えて4〜5分煮る。

菜味夏1束、ベーコン4枚
【味付け調味料】
豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1

1. フライパンに油を熱してベーコンを炒め、菜味夏を入れ味付け調味料を加えて炒め合わせる。

レンジDE金時1袋、グラニュー糖50g
卵黄２個、コンデスミルク大さじ２、バター（無塩）20g
ラム酒大さじ１、つや出し用卵液適量
お菓子用のアルミ箔舟型６枚

1. 「レンジDE金時」を袋のまま10分間、電子レンジで加熱します。
2. 柔らかくなった「レンジDE金時」を取り出し、熱いうちに皮をむきます。
3. ボウルに入れて「レンジDE金時」をつぶします。
4. 【3】にグラニュー糖、卵黄、コンデスミルク、室温にもどしたバター、ラム酒を順に加え、その都度よく混ぜます。
5. お菓子用のアルミ箔舟型にこんもりと盛り、軽く押さえ形を整えます。
6. 卵を溶いて、5の表面にはけで2度塗りをします。
7. 180度に熱したオーブンで約30分、色良く焼きます。焼きあがったら網にのせ、そのまま冷やします。

1. タマゴの尖っていない方に針で穴をあけます。
2. 【１】のタマゴを保温ポット（炊飯器でもよい）に入れ、沸騰したお湯をタマゴがかぶるまで注ぎます。
3. 18分経過したらたまごを取り出し、冷水にとって冷まします。